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案例名称:生鲜冷链物流仓储

作 者:欧雪冷柜

发布时间:2021-02-22

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生鲜冷链物流仓储

近年来,生鲜电商平台呈井喷式增长,越来越多的消费者通过线上买菜APP线上购买生鲜、蔬菜、水果等产品,不少企业也纷纷加入“线上卖菜”的行业。随着生鲜电商平台的崛起,使用线上买菜APP的人群越来越多,冷链物流行业也得到了快速发展。

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冷链物流一般包括预冷、包装、仓储、运输、配送等多个环节,每一个环节对产品的保鲜程度都会产生一定的影响,其中冷链物流仓储的影响最大,那么,冷链物流仓储是怎么实现保鲜的呢?

冷链物流的仓储环节即人们常说的冷库,生鲜电商平台的冷链物流仓储一般选用生鲜农产品保鲜冷库,冷链物流仓储保鲜库的作用:蔬菜水果在保鲜库内会进行呼吸作用,吸收氧气放出二氧化碳,而二氧化碳气体浓度大的时候,则会抑制蔬菜水果的呼吸作用,有利于蔬菜水果的保鲜;抑制微生物和酶的活性,从而使蔬菜能够保持新鲜状态,确保蔬菜内的营养物质不被破坏等。

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